Məhsullar

1. Xarakterlər: Ağ və ya bir qədər sarı, kristal və ya amorf toz.

2. Ekstraksiya mənbəyi: Donuz mədəsinin selikli qişası.

3. Proses: Pepsin unikal ekstraksiya üsulu ilə donuzun mədə mukozasından təcrid olunur.

4. Göstərişlər və istifadə: Proteinli qidaların həddindən artıq qəbulu nəticəsində yaranan dispepsiya, sağalma dövründə həzm funksiyasının pozulması və xroniki atrofik qastrit, mədə xərçəngi və bədxassəli anemiya nəticəsində yaranan mədə proteinazının çatışmazlığında geniş istifadə olunur. Pepsin ifraz olunan fermentdir. məməlilərin həzm yolunda.Zülalları nazik bağırsaq tərəfindən asanlıqla udula bilən daha kiçik peptidlərə parçalamaq üçün işləyir.

5. Biokimya/fiziol Fəaliyyətləri: Bir çox digər peptidazalardan fərqli olaraq, pepsin amid və ya ester birləşmələrini deyil, yalnız peptid bağlarını hidroliz edir.Parçalanma spesifikliyinə peptid bağının hər iki tərəfində aromatik turşusu olan peptidlər daxildir, xüsusən də digər qalıq da aromatik və ya dikarboksilik amin turşusudursa.Aromatik amin turşusu olan peptid bağına yaxın kükürd tərkibli amin turşusu olduqda hidrolizə həssaslığın artması baş verir.Pepsin həmçinin fenilalanin və lösinin karboksil tərəfində, daha az dərəcədə isə qlutamik turşu qalıqlarının karboksil tərəfində parçalanır.Valin, alanin və ya qlisin birləşmələrində parçalanmır.ZL-tirosil-L-fenilalanin, ZL-glutamil-L-tirozin və ya ZL-metionil-L-tirozin pepsinin həzm edilməsi üçün substrat kimi istifadə edilə bilər.Pepsin bir neçə fenilalanin tərkibli peptid tərəfindən inhibə edilir.